Trái ngọt tuổi thơ

Thật ra trái này không ngọt lắm, nhưng nó quả là một trời tuổi thơ của mình – trái mận quân hay còn gọi là bồ quân (một số nơi gọi là nụ quân).

Mận quân thích lắm, hồi bé đi chợ với bà với mẹ mà được một xâu mang về, xâu như hồ lô ý, thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Quả mận quân nếu không biết ăn thì nó chát ngắt luôn, nhưng chỉ cần nhẹ nhàng bóp cho quả thật mềm thì sẽ ngọt hơn rất nhiều.

Mùa quả mận quân là cuối tháng 7 đầu tháng 8 dương. Hồi ở quê đến mùa là cứ ăn cho đã. Sau này xa quê, cứ đến mùa là em gái lại nhớ chị và không quên gửi cho vài cân để ăn. Mà quả này không để được lâu, dập một chút là mốc, hỏng ngay. Mỗi lần em gửi ra thì phải nhanh tay phân chia mỗi người một ít. Nhiều người Bắc không quen ăn nên cũng không thích lắm.

Mùa mận năm nay, bố mẹ mình ra chữa bệnh, nên cũng tranh thủ mua cho con gái 2kg. Trước khi ra HN, mẹ đã gọi điện hỏi han xem có muốn ăn không vì vẫn nhớ là con gái thích thứ quả này. Hành trang của ông bà ra HN, nặng nề bởi mận quân, bởi gà, bởi thịt bởi rau, lạc. Nghĩ thương.

Có lẽ, sẽ chẳng bao giờ có thể quên được thức quả này. Thức quả của một trời thương nhớ, một trời tuổi thơ.

Mùa hè của mẹ

Câu chuyện của mình và con gái thường rôm rả nhất là thời gian hai mẹ con đi từ trường về nhà. Hôm trước, con khoe là sắp được nghỉ hè. Đưa chuyện một lúc, nhân chuyện những chú ve sầu thì mẹ kể cho con nghe về những ngày hè trong veo của mẹ.

Ngày hè của mẹ bắt đầu cũng khi những chùm hoa phượng rực đỏ. Những ngày đó, bọn mẹ vẫn thường tha thẩn dưới gốc phượng duy nhất của trường, nhặt những bông hoa rụng và nhẩn nha để thưởng thức vị chua chua của cánh phượng. Không biết bao nhiêu cánh phượng cũng đã được ép khô trong những cuốn sổ.

Mùa hè của mẹ là những buổi trưa trốn xuống vườn, leo vắt vẻo trên cây khế cạnh bờ ao. Là những hôm băng qua cánh đồng với chân trần, đầu trần để sang nhà cô bạn thân xóm bên. Mẹ và bạn sẽ cùng nhau trải chuyện và cũng làm thơ.

Mùa hè của mẹ là những ngày đạp xe lên đồi quét lá bạch đàn về cho bà, cho mẹ nhóm bếp. Nhiều hôm còn tranh thủ bứt tóc làm câu để câu những chú cút cít từ dưới hố đất chui lên.

Mùa hè của mẹ là những ngày theo cả nhà đi thu hoạch ngô, khoai, lạc. Là khi đã xong ruộng, bãi nhà mình thì chạy đi mót ở ruộng, bãi nhà khác. Hí hửng nhặt được những bông ngô được bỏ sót. Là những ngày mưa xong, đứa nào đứa nấy phi thật nhanh ra bãi mót lạc, vì khi đó, lạc nhổ sót dưới đất sẽ hiện lên trắng cả bãi mà không phải nhọc công.

Mùa hè của mẹ là những ngày khi ngô đã thu hoạch, thân ngô đã khô, ngày hai lượt quang gánh ra nhổ thân ngô về để làm củi nhóm lửa.

Mùa hè của mẹ là những hôm ra bãi kiếm rau về nuôi lợn. Là những ngày được chân trần lội dòng Lam xanh mướt và mát lành. Là những lúc được vốc làn nước mát phả lên mặt, thật thích.

Mùa hè của mẹ là những buổi trưa bêu nắng, chạy ngoài đồng, trèo cây sanh chơi trốn tìm; là những hôm rủ bọn nhóc quanh xóm lên đồi chơi trò thám hiểm.

Mùa hè của mẹ là những trò chơi đầy cảm hứng mà chưa bao giờ chán, lò cò, nhảy dây, thả diều, đánh đáo, đồ hàng…

Nói chuyện với con, những kỷ niệm ùa về. Mẹ ao ước sao, con cũng sẽ có những ngày hè thật ý nghĩa.

Mọi thứ cứ… từ từ

Hồi mới lấy chồng, mình cực kỳ ghét cái kiểu lề mề của lão. Đi đâu cũng thế, trong khi vợ đã đâu vào đấy rồi thì chồng cứ đủng đỉnh làm từng thứ một. Đến giờ cái kiểu lề mề đó vẫn chưa hết, nhưng có lẽ mình đã quen xừ đi mất rồi. Lão cứ mở miệng là sẽ: “Cứ từ từ, bình tĩnh, đi đâu mà vội”.

Nhưng đây là câu chuyện khác. Viết note không phải để than sự lề mề của chồng đâu mà là nói về sự lề mề của hai đứa chính trong ngôi nhà của mình – chính xác hơn là cùng nhau chọn “sự từ từ” trong cuộc sống.

Bọn mình lấy nhau tính tới nay cũng 7 năm. Những ngày đầu, hành lý hai đứa dọn về ở chung toàn là những thứ từ hồi sinh viên. Hai đứa chả có của nả gì đáng kể. Cưới ở Hà Nội tự lo, tiền mừng dư chút xíu đủ mua cái tivi nho nhỏ hồi ý. Sau 3 tháng thì bí bầu, chuyển nhà trọ, lúc gần sinh thì sắm cái máy giặt.

Sinh Pu được 1 tháng lại chuyển nhà. Nhà trọ mới chả có gì, máy giặt, tivi đưa từ nhà cũ tới, lúc này mới sắm tiếp cái tủ lạnh. Pu 3 tuổi lại chuyển nhà, lúc này sắm tiếp được cái tủ quần áo nho nhỏ thay cho cái tủ vải cũ.

Sau bận đó, năm 2013 thì bọn mình mua được căn nhà trả góp bây giờ. Lúc về nhà mới, ngoài tủ bếp, giường và nóng lạnh, thêm cái kệ tivi thì bọn mình hầu như không mua sắm thứ gì to tát khác. Cứ nghĩ bận ấy mà đầu tư liều đi rồi chắc cũng ổn cả, nhưng mà sau đó gánh nợ hẳn cũng rất mệt. Vậy là lại lựa chọn phương án “từ từ, việc gì rồi cũng đâu đến đó”.

Sau hơn 2 năm về ở, cái gì bọn mình cũng sắm dần tùy theo khả năng kinh tế. Rất nhiều thứ từ hồi sinh viên vẫn giữ, như cái mâm, vài chiếc bát, đĩa, tô đựng. Hai vợ chồng đều không cảm thấy phiền vì những điều như thế. Mỗi năm, chúng mình sẽ sắm sanh thêm 1-2 thứ mới mẻ cho gia đình, coi đó là mục tiêu để phấn đấu. Năm ngoái đầu năm chúng mình sắm cái tivi mới, cuối năm cái bếp từ. Năm nay đầu năm là tủ quần áo và 2 kệ sách, còn giữa và cuối năm chưa biết ^^

Bạn bè vẫn thường khen mình khéo chi tiêu. Thực sự thì cũng nhiều lúc tiêu hoang kinh khủng, nhưng lúc cần thì mình vẫn vén được. He he. Với cả, hai vợ chồng mình vẫn đang có rất nhiều những thứ để đặt ra mục tiêu, chẳng hạn như cái tủ lạnh to hơn chút hay một vài thay đổi nho nhỏ trong căn hộ be bé của hai đứa… Có những mục tiêu như thế, thấy cuộc sống cũng thú vị, đặc biệt niềm vui khi dần dần sở hữu những thứ mình cần. Không cần vội vã, không nhất thiết ngay và luôn ^^

Cách cán bột ngàn lớp cực dễ

Lần đầu thử cán bột ngàn lớp theo công thức bất bại nè. Cũng nở và tách lớp tưng bừng nhỉ? Hihi.
Công thức mình học của em Kiều Minh Hằng – một blogger rất đáng tin cậy với những công thức thú vị.

200g bột mì cái cân
150g bơ nhạt để lạnh
120ml nước + 1tsp nước cốt chanh hòa cùng nhau
1/2 tsp muối

Cách làm:
– Bơ nhạt cắt thành những viên nhỏ.
– Rây bột vào bơ và dùng tay bóp cho bơ bột quyện vào nhau (nhớ đeo găng tay nha). Bước này thì trông bơ bột vẫn còn lổn nhổn.
– Cho hỗn hợp nước vào và nhào cho hòa quyện. Không cần nhào lâu đâu, hòa quyện là ok nha.
– Rắc một ít bột áo lên thớt rồi dùng cây cán bột cán mỏng bột. Gấp bột làm 3 rồi để vào 20p ở ngăn mát để bột nghỉ.
– Sau đó bạn mang bột ra cán, cán sao cho chiều dài của bột sẽ được dàn ngang nhé. Tiếp đó gập bột làm 3 tiếp, cán thêm 2-3 lần tương tự như vậy là ok.
– Bạn cho bột nghỉ trong ngăn mát 30p rồi sau mang ra làm gì mà bạn thích nha. He he.

Ảnh lần này mình chụp bằng Lumia. 😀

Tart nhân kem trứng và quả mâm xôi – ngon và lạ

Món tart này có vị hơi mằn mặn của phần vỏ giòn, vị ngọt nhẹ của kem trứng (custard) hòa cùng vị chua chua dìu dịu của quả mâm xôi rất thú vị. Hãy làm để cả nhà bạn cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời lành lạnh nhé.

Nguyên liệu:

Nhân kem:

+ 250ml sữa tươi

+ 50ml whipping cream

+ 1 lòng đỏ trứng

+ 30g đường

+ 1 thìa cà phê tinh chất vanilla

+ 1 muỗng canh bột ngô

+ 20g bơ nhạt

+ 200g raspberry (mâm xôi, phúc bồn tử) tươi

Đế bánh:

+ 185g bột mì

+ 2g muối

+ 120g bơ để lạnh (cho tủ đá 15-20 phút trước khi dùng)

+ 50ml nước lạnh

(Phần đế nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm 20g đường)

Phần nhân kem:

– Đun sữa và whipping cream trong một nồi cho tới khi sôi lăn tăn. Bạn nên đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục để sữa không bị bén đáy nồi.

– Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô trộn. Dùng phới lồng đánh tan trứng tới khi trứng chuyển màu trắng ngà, cho thêm bột ngô vào và trộn đều.

– Cho sữa nóng từ từ vào tô trứng và khuấy liên tục để tránh trứng bị lợn cợn.

– Cho hỗn hợp quay trở lại nồi và đun lửa nhỏ, khuấy liên tục. Nấu tới khi kem trứng hơi đặc lại là được (tùy bạn thích đặc quánh hay đặc vừa thì có thể căn chỉnh thời gian nấu nhé).

– Cho thêm bơ và tinh chất vanilla vào và khuấy đều.

– Để hỗn hợp kem trứng nguội.

Phần đế bánh:

– Trộn đều bột mì và muối trong một tô lớn.

– Nạo bơ lạnh bằng bàn nạo lỗ lớn. Cho tô bơ vào tủ đá khoảng 10 phút cho cứng lại.

– Cho bơ lạnh vào thố bột, trộn và bóp bột với bơ.

– Cho tiếp khoảng 2-3 thìa canh nước lạnh vào bột, dùng phới dẹt đảo đều. Cho thêm nước từ từ cho tới hết và trộn đều tới khi bột hòa quyện.

– Vê tròn miếng bột và ấn dẹt bớt. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

– Làm lò nóng trước 10 phút ở 180 độ C.

– Lấy miếng bột từ tủ lạnh ra, đặt giữa 2 tờ giấy nến với chút bột áo và cán mỏng sao cho vừa đủ khuôn.

– Đặt bột đã cán vào khuôn bánh và dùng tay ấn quanh thành khuôn bánh để hỗn hợp bột được dính vào khuôn. Bạn có thể dùng dĩa xâm mặt bánh hoặc không xâm cũng không sao.

– Cắt một miếng giấy nến tròn đặt trên bánh. Cho thêm lớp mỏng hạt đậu hoặc hạt gạo lên miếng giấy nến để khi nướng bánh không bị phồng.

– Nướng đế bánh trong 40 phút cho tới khi đế bánh có màu vàng.

– Khi đế bánh chín, bạn mang ra và bỏ giấy nến và các hạt đi, đổ nhân kem vào đế bánh. Xếp các quả mâm xôi lên phần kem.

– Cho bánh trở lại lò và nướng thêm 15 phút nữa là bánh chín.

Món tart này không hề khó làm phải không? Tôi đã học nó từ cuốn sách “BakingFun – Hành trình bếp bánh” của tác giả Vũ Ánh Nguyệt đấy. Bạn hãy vào bếp làm thử nhé.

Bánh dâu tây với buttermilk ngon khó cưỡng

Vị ngọt của bánh hòa quyện cùng vị chua ngọt, thanh mát của dâu tây đã tạo nên món bánh ngọt dâu tây buttermilk cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Dâu tây đang vào mùa, rất ngon, bạn hãy tranh thủ làm món bánh vừa ngon vừa dễ này để đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu: (cho khuôn tròn 25cm)

+ 1,5cup (195g) bột mì đa dụng

+ 1/2 thìa cà phê baking powder

+ 1/2 thìa cà phê baking soda

+ 1/2 thìa cà phê muối

+ 6 muỗng canh (85g) bơ nhạt, đề mềm

+ 3/4 cup đường hạt + 1 muỗng canh đường hạt để rắc mặt bánh (tổng khoảng 220g, có thể gia giảm tùy khẩu vị)

+ 1 trứng gà lớn

+ 1/2 cup buttermilk (nếu không có thì bạn có thể dùng 1/2 cup sữa tươi hòa cùng 1 thìa cà phê nước chanh tươi nhé)

+ 1 thìa cà phê vanilla extract

+ 2 thìa cà phê vỏ chanh vàng nạo nhỏ (có thể dùng hoặc không)

+ 450g dâu tây tươi (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy thích)

Bước 1:

– Bật lò trước ở 180 độ C. Chống dính khuôn bằng một ít bơ hoặc dầu ăn.

– Trộn bột mì, baking powder, baking soda và muối trong một âu.

Bước 2:

– Cho bơ và 3/4 cup đường vào âu khác, dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện, tới khi bơ ngả màu trắng ngà là được (khoảng 3 phút).

Bước 3:

– Cho thêm trứng, buttermilk, vanilla và vỏ chanh vào đánh tiếp cho hòa quyện.

Bước 4:

– Cho thêm bột mì vào và dùng phới trộn cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 5:

– Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Xếp dâu tây đã bỏ cuống, cắt đôi vào bánh. Rắc thêm đường còn lại lên mặt bánh.

Bước 6:

– Nướng bánh ở rãnh giữa, hai lửa, trong khoảng 1 tiếng, tới khi bánh nở cao và vàng mặt là được.

Bánh ăn ngon nhất là khi còn hơi ấm hoặc vừa nguội ở nhiệt độ phòng. Có thể ăn bánh cùng kem tươi whipping cream cũng rất tuyệt.

Sườn rim chanh leo

Nguyên liệu: 800 g sườn thăn, 5 quả chanh leo, hành tím xắt nhỏ, mắm, bột canh, chút đường, dầu ăn.

Chanh leo nạo lấy phần ruột, lọc lấy khoảng 250 ml nước.

Sườn cho vào chảo rán cho săn.

Sau khi rán sườn, rót bớt dầu ăn trong chảo ra chỉ để lại một ít. Cho hành tím xắt nhỏ vào phi thơm rồi sau đó cho sườn trở lại.

Cho nước chanh leo vào chảo, cho thêm khoảng 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh vào chảo và nấu cùng.

Nấu khoảng 20 phút cho tới khi nước gần cạn hết là được. Nhớ nấu trên lửa nhỏ thôi nhé.

Giờ bạn đã có món sườn cực ngon rồi nha.

Tart táo kiểu Pháp (tarte aux pommes)

Tart táo kiểu Pháp (tarte aux pommes) đặc trưng bởi lớp vỏ thơm, giòn rụm, lớp sốt táo dịu ngọt và lớp táo trên cùng với hương quế và hương của mứt mơ hòa quyện. Tart táo có nhiều công thức biến tấu. Dưới đây là công thức của trang Joy Of Baking mà tôi đã tham khảo và làm theo.

Nguyên liệu:

Cho phần đế bánh:

+ 195g bột mì
+ 50g đường trắng
+ 1/4 thìa cà phê muối
+ 113g bơ nhạt, để nhiệt độ phòng
+ 1 trứng lớn

Phần nước quết:

+ 120ml mứt mơ
+ 1 muỗng canh nước (hoặc rượu rum)

Phần táo phủ:

+ 300ml sốt táo *
+ 675g táo
+ 1 muỗng canh (13g) bơ nhạt
+ 25-50g đường
+ 1/4 thìa cà phê bột quế

* Cách làm sốt táo: 8 quả táo, 180ml nước ép táo, 1-2 thìa cà phê đường. Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho táo và nước ép táo vào nồi nấu cho tới khi táo bở thì cho ra. Bạn dùng dĩa dằm cho táo nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm đường vào táo. Có thể bảo quản sốt táo trong hũ thủy tinh ở ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.

Cách làm:

Phần đế bánh:

– Cho bơ và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện. Sau đó đập thêm trứng vào hỗn hợp bơ rồi đánh tới khi hỗn hợp ngả màu vàng trắng là được.

– Cho thêm bột mì và muối vào hỗn hợp trên rồi đánh cho quyện (nếu không có máy trộn bột thì bạn có thể nhào bằng tay).

– Cho hỗn hợp ra mặt phẳng, nhào sơ một chút rồi dàn thành miếng, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 20-30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

– Sau đó, bạn cho cục bột ra và dùng cán cán mỏng. Bạn nhớ phủ một ít bột áo lên cây cán bột và trên cục bột nhé. Hãy căn khuôn của bạn để cán một vòng tròn vừa vặn nhé.

– Sau khi cán mỏng thì bạn nhẹ nhàng cho phần đế bánh vào khuôn, dùng tay miết quanh thành khuôn để phần bột được dính vào khuôn.

– Dùng một chiếc dĩa xâm mặt đế bánh.

– Khi nướng, bạn nên dùng một miếng giấy nến được cắt thành hình tròn lót trên mặt đế bánh rồi rải một lớp đậu xanh/đậu đen lên rồi cho vào lò để tránh mặt bánh bị nở phồng lên nhé.

– Bật lò trước 10 phút ở 200 độ C rồi nướng đế bánh trong 20 phút cho tới khi đế bánh hơi ngả vàng là được.

Phần táo phủ

– Bạn gọt vỏ táo, bỏ lõi rồi xắt mỏng táo. Để táo không bị thâm đen sau khi cắt thì bạn có thể cho chúng vào trong bát nước muối loãng nhé.

– Cho bơ vào chảo/nồi nấu cho bơ tan chảy, cho táo, đường và bột quế vào rồi đảo đều cho tới khi táo thấm là được, không nấu kỹ quá táo sẽ bị bở nhé.

– Phần mứt mơ bạn cho nước vào rồi khuấy đều. Quết một ít hỗn hợp mứt mơ lên đế bánh. Cho phần sốt táo lên đế bánh đã được quết hỗn hợp mứt mơ, dàn đều. Sau đó lần lượt xếp phần táo vừa nấu ở trên lên sao cho đẹp mắt. Quết tiếp một lớp hỗn hợp mứt mơ lên trên cùng.

– Nếu bạn có vòng tròn để che phần thành đế tart thì bạn nên sử dụng để tránh đế tart bị cháy nhé. Nướng tart tiếp trong 25-30 phút ở 200 độ C nhé. Nếu muốn mặt bánh thật khô, sau khi nướng bạn có thể sấy chúng một lúc nhé.

Trang trí mặt bánh bằng đường icing (đường bột) nếu thích.

Bánh cuộn chocolate, thơm và ngon

Mình đã làm bánh cuộn kha khá nhiều lần rồi. Công thức thì mình cũng thử vài ba, nhưng rồi sau cùng mình vẫn chọn bạt chiffon hoặc gato HK vì thấy nó vừa miệng và chuẩn với khẩu vị gia đình nhất. Hihi. Mọi người tham khảo những lưu ý về đánh lòng trứng, đánh kem các kiểu ở đây nha: https://puccabuongbinh.wordpress.com/2015/05/24/nhung-luu-y-de-lam-banh-gato-bat-bai/

Đây là công thức 4 trứng, làm bánh khúc cây Giáng Sinh nữa nè: https://puccabuongbinh.wordpress.com/2015/05/13/cong-thuc-banh-khuc-cay-bat-banh-gato-hongkong/

Còn dưới đây, mình giới thiệu công thức 3 trứng nhé.

Nguyên liệu:

+ 50g bột mì

+ 20g bột ngô

+ 5g bột ca cao (có thể thêm 1g bột quế nếu thích nhé)

+ 45g sữa tươi

+ 35g dầu ăn

+ 3 trứng gà lớn

+ 50g đường (tùy khẩu vị mà gia giảm)

+ Chút xíu muối

+ Chút nước cốt chanh (hoặc cream of tarta)

Cách làm

– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

– Cân bột mì, bột ngô, ca cao vào một âu.

– Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi và dầu ăn vào một âu và trộn đều. Cho từ từ bột vào trộn thành hỗn hợp nhuyễn.

– Lòng trắng trứng cho muối, chút nước chanh sử dụng máy đánh bông xốp, cho tiếp đường vào đánh tới vừa tới bông cứng (hoặc gần cứng cũng được nhé).

– Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở trên, dùng phới dẹt trộn đều.

– Úp ngược âu hỗn hợp vừa trộn ở trên vào âu 2/3 lòng trắng trứng còn lại, trộn bột theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên).

– Làm nóng sẵn lò ở 160 độ C trước 10 phút. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khay có lót giấy nến và dàn đều. Nướng trong 25 phút.

– Cho bạt bánh ra ngoài đợi hơi nguội, sau đó dùng giấy nến hoặc một chiếc khăn ẩm và cuộn bánh lại. Bạn có thể cho nhân kem tươi hoặc mứt trước khi cuộn tùy thích nhé.

Kem chanh leo – ngon tuyệt

Sang đông rồi mới post kem kể cũng kỳ, nhưng chả sao, mùa nào ăn kem chả thú. Công thức này thì lâu rồi, nhưng paste lại đây thôi. Cả nhà có thể thay chanh leo bằng cam hoặc nước cốt xoài nhé. Tớ đảm bảo là ngon hơn rất nhiều kem Tràng Tiền hay Thủy Tạ ý. Bà cô tớ sang nhà 1 tuần, tớ làm mấy món kem, cô nhớ mãi và thích lắm luôn.

 

Nguyên liệu: 5 quả chanh leo, 250 ml kem tươi whipping, 200 g đường, 110 ml sữa tươi, một lòng đỏ trứng gà, một hộp sữa chua.

 

Cho lòng đỏ trứng gà, đường và sữa tươi, nước cốt từ 5 quả chanh leo (khoảng 100 ml) vào nồi và đun cho tới khi sôi lăn tăn. Bạn nhớ đun trên lửa nhỏ nhé.

 

Cho hỗn hợp vừa nấu ra bát, cho vào tủ lạnh vài tiếng đồng hồ.

 

Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, cho thêm sữa chua và kem tươi vào cùng và khuấy đều.

 

Bạn làm lạnh máy làm kem trước ở ngăn đá trên 4 tiếng. Chạy máy làm kem và cho hỗn hợp vào từ từ. Chạy tới khi máy dừng là được.

 

Bạn cho kem vào ngăn đá làm lạnh vài tiếng rồi mang ra thưởng thức nhé. Nếu không có máy làm kem, bạn dùng hỗn hợp lòng đỏ, sữa tươi, sữa chua, chanh leo, kem tươi cho vào tủ lạnh, sau 2 tiếng thì mang ra dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp. Lặp lại thao tác này 3 lần là bạn đã có món kem mịn và tan trong miệng.